Drobečková navigace

Krájení ženšenového kořene

Jak sušený (bílý), tak pařený (červený) ženšen se obtížně dělí. Přinejmenším u pařeného ženšenu si můžeme doma pomoci tím že ho vložíme na chvíli do mikrovlnky aby se ohřál tak na 70 stupňů, čímž trochu změkne a dá se krájet na kuchyňském prkénku. Ve velkém se k sekání používají stroje podobné sekačce na řezanku.

| 25.7.2008